Question

طريقة عمل شارلوت بالشوكولاتة

Answer 1

المكونات

• مئة وخمسة وثمانون غراماً من الزبدة.
• خمسون غراماً من السكر البودرة.
• بياض ثماني بيضات.
• صفار خمس بيضات.
•  اثنتا عشرة حبة من بسكيوت التيراميسو.
• برش شوكولاتة للتزيين.
• ثلاثمئة وعشر غرامات من الشوكولاتة الداكنة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان مذابة بثلاث ملاعق من الماء المغلي.

Answer 2

طريقة التحضير

• إحضار وعاء دائري عالي الحواف ورص حبات البسكوت على حواف الوعاء بحيث تكون متراصة ولا تتحرك.
• تذويب الشوكولاتة مع الزبدة بالميكرويف أو وضعها على حمام مائي وتذويبها.
• وضع بياض البيض في وعاء خلط وخفقها بالخفاقة الكهربائية إلى أن يتضاعف حجمها ويصبح مثل المارغرين ثمّ إضافة السكر إلى البيض ومتابعة الخفق قليلاً.
• إضافة صفار البيض إلى خليط الشوكولاتة والزبدة ثمّ إضافة القهوة المذابة بالماء إلى الخليط وتحريكهم معاً.
• إضافة صفار البيض إلى خليط الشوكولاتة والبيض وخلطها بالملعقة الخشبية صب الخليط في الوعاء المحتوي على البسكويت ثمّ مساواة السطح بالملعقة البلاستيكية العريضة وتبريد القالب لمدة أربع ساعات في الثلاجة ثمّ تزيين القالب بالشوكولاتة المبروشة والسكر البودرة وتقديمها