Question

طريقة عمل حلقة البيتزا

Answer 1

المكوّنات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكّر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• بيضة.
•  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوبٍ من صلصة البيتزا.
• ربع كوبٍ من الزيتون الأسود المقطّع إلى شرائح.
•  ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة.
•  نصف كوبٍ من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
•  نصف كوبٍ من الفطر المقطّع.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من القزحة (حبة البركة).

Answer 2

طريقة التحضير

• وضع الدقيق، الخميرة، السكر، الملح والحليب في وعاء الخلاّط ، ثمّ تثبيت المضرب والتقليب قليلاً لتختلط المواد الجافة.
• إضافة البيضة، الزيت والماء والتشغيل على سرعة بطيئة إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة.
• وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغليفها بالنايلون ووضعها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
• فرد العجينة لدائرة، ثمّ وضعها في صينيّة رفيعة الحافة، ثمّ ترك العجينة ترتاح حوالي عشر دقائق.
• وضع صلصة البيتزا على جوانب العجينة، مع مراعاة ترك الوسط فارغ.
• توزيع الزيتون، الفلفل، المشروم و الجبن فوق الصلصة.
• عمل ثمانية شقوق في وسط العجينة الفارغ بحيث يصبح هناك ثمانية مثلثات.
•  المسك بطرف كل مثلث ووضعه فوق الحشو، ثمّ لصق العجينة عند حافة الصينية.
• دهن سطح العجينة بصفار البيض ثمّ رشّ قليل من السمسم، والقزحة على الأطراف المثنية.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثمّ الخبز لمدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبياً، ثمّ تقدميها ساخنة