Question

طريقة عمل بيتزا الرّوبيان

Answer 1

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكوابٍ إلا ربع من الدّقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من السكّر
•  ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.
• كوب من الماء الدّافئ.
• نصف كوبٍ من شرائح الزّيتون.
• كوب ونصف من جبن الموزاريلّا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة النّاعمة.
•  ربع كوبّ من زيت الذّرة.
• كوب إلا ربع من صلصة البيتزا.
• حبّة متوسّطة من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
• باكيت وزن خمسمئة غرام من روبيان الطّبخ.

Answer 2

طريقة التحضير

• غسل الرّوبيان بالماء إلى أن يذوب بعض الشّيء و تركه جانباً.
• وضع كوبان ونصف من الدّقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكّر والحليب في وعاء الخلّاط و تقليب المواد إلى أن تختلط.
• وضع الزّيت والماء في الخلّاط وتشغيل الخلّاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وإضافة مزيد من الدّقيق حسب الحاجة.
• متابعة العجن على سرعة بطيئة من أربع دقائق إلى خمس دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة ثمّ تغليفها وتركها في مكانٍ دافىء إلى أن يتضاعف حجمها.
• تقسيم العجين إلى جزئين و فردها إلى قرص بمقاسٍ كبير ثمّ وضعها في صينيّة بيتزا وتوزيع الزّيتون، صلصة البيتزا،الجبن، الرّوبيان والفلفل الأخضر فوقها او تركها ترتاح بضع دقائق.
•  خبز البيتزا في الفرن على درجة حرارة مئتي درجةٍ مئويّة لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذهبية ثمّ تقديمها ساخنة.