Question

طريقة عمل بيتزا الخضار

Answer 1

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• أربعمائة غرام من الدقيق المنخول.
• مائة غرام من الزيت.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح، والسكر. ماء.

مكوّنات الصلصة:

• خمسمائة غرام من الطماطم.
• رأسان من البصل.
• ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
• رشّة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
•  نصف ملعقة كبيرة من الحبق.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات البيتزا:

• كأسان من جبن الموزاريلا.
• كأس ونصف من الفطر المُشرّح.
• رأس صغير من الثوم.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• زيتون أسود مُقطع.
• ثماني قطع من الأرضي الشوكي، أو ما يسمى بالخرشوف.
• أربع حبات من الطماطم.
• علبة من الذرة الطازجة.

Answer 2

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• نضع السكر، والملح، والخميرة، والدقيق في وعاء، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً، ونضيف الزيت، والقليل من الماء عليها.
• نعجن المكوّنات مرّة أخرى، ونستمر بإضافة الماء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نُغطي الوعاء جيّداً، ثمّ نتركه جانباً حتى يختمر ويكبر حجمه.

تحضير الصلصة:

• نقطع الطماطم إلى أجزاء صغيرة، ثمّ نضعها في وعاء، ونتركها جانباً للاستخدام.
• نضع الزيت في قدرٍ، ونضعه على نار متوسطة، ونتركه حتى يسخن.
• نضيف البصل على الزيت، ونقلبه حتى يذبل.
• نضيف الطماطم المقطعة، ثمّ نخلط مرة أخرى، ونترك المزيج على النار حتى يغلي ويكثف.
• نضيف الأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود، والحبق، ثمّ نخلط المكوّنات لمدّة دقيقة.
• نرفع القدر عن النار، ونتركه حتى يبرد.

تحضير بيتزا:

•  نُسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• نضع العجينة على سطح الطاولة، ثمّ نمدها باستخدام الشوبك.
•  ننقلها إلى صينيّة الفرن، ثمّ نمدها بسماكة متوسطة.
•  نضيف الثوم على المكوّنات، ونخلط مرّة أخرى. نترك الخليط جانباً.
• نسكب الصلصة فوق العجينة، ونحرص على أن نُبعدها قليلاً عن الحواف.
• نرش جبن الموزاريلا على البيتزا.
• نرش الفطر على ربع البيتزا، ثمّ نضع الذرة فوق ربع آخر من البيتزا.
• نوزّع شرائح الطماطم في الربع الثالث من البيتزا، وكذلك الخرشوف في الربع الرابع.
• نُدخل البيتزا في الفرن لمدّة ثلث ساعة حتى تنضج.