Question

طريقة عمل فطائر الخضار المقلية

Answer 1

طريقة فطائر الخضار المقلية

المكونات

كوب من الجزر المبشور. نصف كوب من البازيلا المسلوقة. نصف كوب من الفلفل الرّومي الملوّن. رأس من البصل مفروم فرماً ناعماّ. ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. ملعقة من الزّيت النّباتي. ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضعي زيت الزّيتون في مقلاة على النّار.
•  أضيفي البصل وقلّبيه حتّى يتحمّر قليلاً.
• أضيفي الخضراوات على التّوالي وقلّبيها حتّى تذبل قليلاً.
• تبّلي حشوة الخضار بالملح والفلفل الأسود والثّوم.
• افردي العجينة بسماكة خفيفة وقطّعيها على شكل مستطيلات.
•  وزّعي ملعقةً من الحشوة على كلّ مستطيل، ولفّي العجينة على شكل رول مغلق من الطّرفين، وثبّتي الأطراف بلاصق العجين (الماء والدّقيق).
• سخّني الزّيت مسبقاً وضعي فطائر الخضار لتكتسب لوناً مقرمشا ذهبياً.
• انتشليها وصفّيها من الزّيت الفائض، وقدّميها مزينةً بأوراق البقدونس كنوع من المقبّلات بجانب الأطباق الرّئيسية وبجانب أنواع الحساء المختلفة