طريقة الكرواسون
يتم تحضير فطائر الكرواسون من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- فرد جزء من عجينة الفطائر على سطحٍ مرشوشٍ بالقليل من الطحين على شكل مستطيلٍ بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً.
- تقطيع حواف العجينة للحصول على شكلٍ منتظم باستخدام قطاعة البيتزا، أو سكينةٍ حادة.
- تقطيع المستطيل الناتج إلى مثلثاتٍ متساوية متعاكسة.
- لف مثلث العجينة من جهة القاعدة باتجاه الرأس مع مراعاة عدم إغلاق نهايتها؛ للحصول على شكل الكرواسون المعروف.
- وضع فطائر الكرواسون في صينية الخبز، مع الحرص على مباعدتها عن بعضها البعض.
- دهن الكرواسون بخليط مكون من بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة ماء، وخبزها في الفرن حتى تنضج حسب الوصفة، ثم تقديمها