طريقة عمل مكعبات الجلي
المكوّنات
مغلف من الجيلي بنكهة البرتقال. مغلف من الجيلي بنكهة الفراولة. مغلف من الجيلي بنكهة اللايم. الكريمة: كوب من عصير الأناناس. نصف كوب من السكر الناعم. مغلف من الجيلي بنكهة الأناناس. كوبان من الكريمة.
طريقة التحضير
- إحضار ثلاثة أوعية صغيرة، ووضع كوب وربع ماء في كلّ منها على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
- إضافة جيلي البرتقال، وجيلي الفراولة وجيلي اللايم في كلّ وعاء بشكل منفصل، وتحريكها حتى تذوب. سكب كلّ نوع من الجيلي في قالب.
- وضع القوالب في البراد لمدّة ساعة أو إلى أن يجمد الجيلي تماماً.
- خليط الكريمة: وضع عصير الأناناس في قدر صغير مع السكر وجيلي الاناناس. وضع القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يذوب السكر والجيلي. إبعاد القدر عن النار وترك الجيلي على طاولة المطبخ إلى أن يبرد قليلاً ويصبح هلامي القوام.
- وضع الكريمة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقيقة إلى أن تتماسك الكريمة.
- إضافة الأناناس الهلامي لوعاء الخلاط، وتقليب الجلي بخفة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، حتى يتجانس مع الكريمة.
- إخراج قوالب الجيلي الجامدة من البراد، وتقطيع الجيلي إلى مكعبات صغيرة باستعمال ملعقة أو سكين بلاستيكية عريضة.
- إضافة مكعبات الجيلي الملوّن على خليط الكريمة، وتقليب المواد بخفة حتى تختلط.
- سكب المزيج بخفة في القالب، وتسوية السطح، ثمّ تغليفه بالنايلون.
- إخراج قالب حلو مكعبات الجيلي من البراد، وقلبه في طبق للتقديم