طريقة إعداد مربى التفاح
المكونات
كيلوغرامان من التفاح. كوبان من السكر. كوب من عصير الليمون الطبيعي- ربع الكمية لنقع التفاح- والكمية المتبقية لتحضير المربى. ماء دافئ؛ لنقع التفاح.
طريقة التحضير
- نحضر التفاح ونقشره، ثم نفصله إلى قسمين، وننزع البذور والغلاف المحيط بالتفاح.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة، أو شرحات حسب الرغبة.
- نضع قطع التفاح بالماء الدافئ، ونضيف إليها ربع كأس من عصير الليمون الطبيعي، ثم نتركها مدة ساعتين.
- نضع التفاح في قدر على نار هادئة مع الماء والليمون المتبقي، ونتركه يغلي مدة عشر دقائق.
- نضع بعد ذلك السكر، ونحرك الخليط حتى يذوب السكر، بعد ذلك نتركه على النار مدة نصف ساعة حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- نبعد الوعاء عن النار، ونتركه بدرجة حرارة المطبخ؛ حتى يبرد مع تحريكه من وقت لآخر.
- عندما يبرد بالكامل نضع المربى بأوعية خاصة محكمة الإغلاق، ونضعه بعد ذلك في الثلاجة.
- يُستخدم هذا المربى في إعداد الحلويات مثل الأبل تارت، كما يُستخدم أيضاً كحشوة لبعض أنواع الكيك، ويتم تناول المربى مع الزبدة والخبز المحمص في وجبة الفطور.