Question

طريقة عمل اللّقيمات المقرمشة

Answer 1

طريقة اللّقيمات المقرمشة

المكوّنات

ملعقتان كبيرتان من النّشا. كوبان من الماء الدّافئ. كوبان من الطّحين. رشّة من الملح. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكّر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوبان من القطر. ربع كوب من سكّر البودرة. أربعة أكواب كبيرة من الزّيت النّباتي للقلي.

طريقة التحضير

• اخلطي الطّحين، والملح، والخميرة، والسكّر، والنّشا، والفانيلا.
• أضيفي الماء بالتّدريج فوق خليط الطّحين إلى أن تحصلي على عجينةٍ رخوة،
• غطّيها واتركيها إلى أن تختمر لمدّة ساعتين.
•  سخّني زيت نباتي في قدرٍ متوسّط الحجم فوق نارٍ عالية ثمّ خفّفيها.
•  امسحي يديكِ بالقليل من الزّيت، ثمّ ضعي كميّةً قليلة من العجينة بيدك ثم قطّعيها بواسطة ملعقةٍ ثمّ أسقطيها في الزّيت الساخن. باستعمال ملعقةٍ كبيرة ذات ثقوب،
• حرّكي اللّقيمات في الزّيت وحاولي أن تغطّسيها كلّها فيه حتّى تتحمّر بشكل متساوٍ، ويميل لونها للذهبيّ قليلاً.
• ارفعي اللّقيمات من الزّيت واتركيها جانباً إلى أن تبرد تماماً.
• سخّني الزّيت مجدداً ثمّ اقلي اللّقيمات مرّةً أخرى إلى أن يصبح لونها ذهبياً،
•  ارفعيها عن النّار وضعيها في القطر ثمّ رشّيها بسكّر البودرة.