طريقة مهلبية الأرز
المكوّنات
لتر من الحليب السائل البارد. ملعقة كبيرة من حليب بودرة . كوب من الأرز. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ربع كوب من ماء الورد. للتزيين: صنوبر، أو فستق مطحون.
طريقة التحضير
- غسل الأرز جيداً ونقعه لليلة كاملة.
- وضع الأرز المنقوع مع ماء النقع في الخلاط، والطحن جيداً حتى يذوب الأرز ويتجانس مع الماء.
- إضافة كلٍّ من: الحليب السائل، والحليب البودرة، والسكر في إناء، ووضعه على النار والتحريك حتى يذوب السكّر.
- إضافة خليط الأرز المطحون والتحريك عندما يسخن الحليب قليلاً، ونستمر في عملية التحريك حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه ثقيلاً ومتجانساً.
- إضافة ماء الورد وتقليب المكونات سوياً ورفع الإناء عن النار.
- وضع الخليط الذي في الخلاط الكهربائي وخلطه قليلاً حتى يصبح المزيج كريميّاً.
- سكب المهلبيّة في أطباق التقديم وتزيينها بالصنوبر، أو بالفستق المطحون، وتركها لتبرد