طريقة عمل البفاريا
مكوّنات البفاريا
مغلّفان من البسكويت السادة. كوب من السكر المطحون البودرة. نصف كوب من الحليب البودرة. ربع أصبع زبدة. ملعقة كبيرة من الكاكاو . بيضتان. نصف كوب من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. أربعة أكواب من الماء. كميّة كافية من جوز الهند للتزيين.
طريقة تحضيرالبفاريا
- نصف البسكويت في الصينية.
- نضع البيض والفانيلا في وعاء ونخفقهم باستخدام الخفاقة الكهربائية.
- نضع الزبدة على النار حتى تذوب، ثم نضيف لها السكر ونستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الحليب والدقيق معاً ونحركهم جيداً، ثمّ نضع البيض المخفوق ونقلّب حتى يصبح الخليط متماسكاً.
- نضع الماء على النار حتى يسخن، ثم نضيف له الخليط السابق ونحرك حتى يصبح كثيف.
- نصب نصف كمية الخليط فوق البسكويت.
- نضع طبقة أخرى من البسكويت فوق الخليط. نضيف الكاكاو إلى الكمية المتبقية من الخليط ونقلبه قليلاً على النار حتى يذوب، ثم نسكبه فوق البسكويت.
- نزين الصينية بجوز الهند. نضع البفاريا في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم نقطعها ونقدمها