طريقة فتّة الحمّص
كوب من الحمّص المسلوق. كوبان من الحمّص بالطحينيّة. كوب و نصف من الماء المستعمل في سلق الحمّص. خمسة أرغفة من خبز الصّمون. عصير نصف ليمونة. ملعقة صغيرة من الملح. رشّة فلفل أسود. ربع كوب من زيت الزّيتون. حبّتان من مخلّل الخيار (للتزيين).
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع أرغفة الصّمون إلى مكعّبات وضعيها في وعاء كبير وأضيفي إليها ماء السّلق السّاخن، غطّي الوعاء.
- قومي بخلط حبوب الحمّص المسلوق مع حمّص الطحينيّة والملح وزيت الزّيتون وعصير الّليمون ورشة الفلفل الأسود.
- قومي بإضافة خليط الحمّص لخبز الصّمون واخلطي المكوّنات مع بعضها، ثُمّ انقليها إلى صحن التقديم وزيّنيها بشرائح مخلّل الخيار وقدّميها