طريقة عمل كوكيز الشوفان
المكوّنات
مئة وعشرة غرامات من الزبدة الطرية. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. نصف كوب من السكر البني. ثلاثة أرباع كوب من الدقيق. نصف كوب من السكر الخرز. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. كوب ونصف من الشوفان. ملعقة صغيرة من الملح البحري. بيضة. ملعقة صغيرة من القرفة. كوب من الفول السوداني المحمص.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن بوضعه على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن.
- وضع الزبدة في وعاء حتى تصبح طرية ثمّ إضافة السكر البني، والسكر الخرز إليها وتحريك المكوّنات معاً ثمّ إضافة البيضة والتحريك ثمّ إضافة الفانيلا. خلط البيكنج باودر، والدقيق مع الملح، والقرفة معاً في وعاءٍ منفصل.
- إضافة خليط الدقيق والبيكنج باودر (المكوّنات الجافة) إلى خليط الزبدة والبيض (المكوّنات الرطبة)، والتحريك جيدًا بالملعقة حتى خلط المكوّنات جيداً معاً.
- تجهيز صينية خبز بدهنها بكمية قليلة من الزبدة ثمّ تغليفها بورق الخبز وسكب عدّة ملاعق ممتلئة من الخليط في صينية الخبز باستخدام ملعقة صغيرة.
- وضع خليط الكوكيز في الثلاجة حتى يرتاح لمدّة ثلاثين دقيقة ثمّ خبزه في الفرن الساخن لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً أو حتى ينضج تماماً ثمّ تقديمه