Question

طريقة عمل صلصة البندورة

Answer 1

طريقة صنع صلصة البندورة

المكوّنات

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بصلة متوسطة مفرومة بشكل ناعم. فص ثوم مفروم. 800 غرام من الطماطم. ملعقتان طعام من معجون الطماطم. رشّة صغيرة من السكر. ملح وفلفل حسب الرغبة. نصف ملعقة طعام من أوريغانو مجفف.

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين الماء في طنجرة كبيرة، ثم نقوم بتجريح طرف البندورة ونضعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ليسهل إزالة القشرة عنها، ثمّ نقوم برفعها من الماء، ووضعها في ماء مثلج لوقف عملية الطهو.
•  نقشر حبات البندورة ونفرمها بشكل ناعم جداً، ثمّ نسخن زيت الزيتون في طنجرة كبيرة ونضيف إليها البصل والثوم والأوريغانو ونقلّبهم جيداً حتى يصبح البصل ليناً وشفافاً. ثم نضيف البندورة المفرومة ومعجون الطماطم ونحرك، ثم نضيف إليه السكر ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
• نترك المزيج على النار لمدة ٢٠ دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر، ونقوم بحفظ هذه الصلصة في الفريز لمدّة شهرين داخلة مرطبان زجاجي معقّم ونظيف