طريقة سلطة الفول مع الطحينة
المكوّنات
رأس صغير من الخس المفروم ناعماً. حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً. ربع كوب من البقدونس المفروم. كوب من الفول البني المسلوق. كوب من الجرجير المفروم. خبز عربي محمّص للتقديم. حبة من الخيار المفروم ناعماً. مكوّنات صلصة الطحينة: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ربع كوب من الطحينة. ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي. ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. فص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة التحضير
- وضع الخضراوات والفول في طبق تقديم عميق وتقليبها بملعقة السلطة حتى تختلط .
- تحضيرصلصة الطحينة: وضع الطحينة، الماء، اللبن، الخل، الملح، الكمون، الشطة والثوم في وعاء خلط عميق وخفقها جيداً بالمشبك المعدني حتى الحصول على صلصة متجانسة ناعمة دون تكتلات.
- سكب الصلصة فوق الخضار وتحريكها بالملعقة بهدوء حتى تتشرب الخضار الصلصة ثمّ تقديم السلطة بجانب الخبزالعربي المحمّص