طريقة عمل سلطة الفول بصلصة الطحينة
المكونات
حبّتان كبيرتان من الطماطم المفروم. كوب من الفول المسلوق. حبّة كبيرة من الخيار المفروم. كوب من الجرجير المفروم. رأس صغير من الخس المفروم. ربع كوب من البقدونس المفروم. مكونات صلصة الطحينة: ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي. ربع كوب من الطحينة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الخل. ربع ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح. فص ثوم مهروس. ربع معلقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. للتقديم: القليل من قطع الخبزالعربي المحمّص.
طريقة التحضير
- وضع الفول، الخيار، الطماطم، الخس، البقدونس، الجرجير داخل طبق عميق وتقليب المواد باستخدام ملعقة خشبية حتى اختلاطها.
- وضع الطحينة، اللبن، الماء، الملح، الخل، الثوم، الكمون والشطّة داخل طبق عميق والتقليب باستخدام مضرب شبك يدوي حتى الحصول على صلصة متجانسة وناعمة.
- توزيع صلصة الطحينة على السلطة وتقليب المواد حتى اختلاطها.
- سكب سلطة الفول داخل طبق تقديم واسع وتقديمها مع الخبز المحمص.