طريقة عمل الدجاج بالصلصة الحارة
المكوّنات
دجاجة كاملة. ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب الحار. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الخردل. ربع كوب من عصير الليمون. بطاطا مقطّعة إلى شرائح. جزرة مقطّعة إلى دوائر. رأس من الثوم.
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء كلّاً من الخل، ومعجون البندورة، والثوم، والزعتر، والكاتشب، والفلفل الأحمر الحار، والملح، وزيت الزيتون، والخردل وعصير الليمون.
- نفرك المزيج بالدجاجة من كامل الجهات، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
- نضع الدجاجة في صينية فرن مع التتبيلة، ونضيف إليها البطاطا، الثوم والجزر.
- نغطّي الصينية بقطعة من ورق القصدير وندخلها إلى فرن مسخّن مُسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج الدجاجة.
- عندما تقترب الدجاجة من النضج، نرفع ورق القصدير ونعيد الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر.