Question

طريقة عمل الزهرة بالطحينية

Answer 1

طريقة عمل الزهرة بالطحينية

المكوّنات

رأسان من الزهرة متوسط الحجم. نصف ملعقة كبيرة من الكمون. نصف كوب من الطحينية. نصف كوب من اللبن الزبادي. ثلث كوب من الماء. ثلث كوب من عصير الليمون. رشّة من الملح والفلفل الأسمر.

طريقة التحضير

• نقطّع الزهرة لقطع متوسطة الحجم وبعد الإنتهاء من تقطيعها نضع الزهرة في قدر به ماء مغلي مع الكمّون على نار الغاز ونتركه يغلي لمدّة عشر دقائق.
• نخرج الزهرة من الماء المسلوق ونصفيها من الماء.
• نحمي زيت القلي على الغاز ونقلي الزهرة على نار الغاز وبعد أن تنضج نخرجها من زيت القلي ونصفيها.
• نضع الزهرة في صينيّة الفرن ونتبلها بالملح، والفلفل الأسمر، والليمون، والزبادي، والطحينيّة، والماء، والكمّون، ونخلطهم جيداً.
• نضعها في الفرن لحين أن تنضج لمدّة ساعة تقريباً أو أقل وتصبح جاهزة، وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونزيّنها ببعض الصنوبر المحمّص إذا رغبنا ونقدّمها مع بعض السلطة أو اللبن على مائدة الطعام