يتركب من ذرة كربون ) C ) تتصل بـ :
1 -مجموعة األمين ) NH2 ) القاعدية
2 -مجموعة الكربوكسيل ) COOH ) الحامضية
3 -مجموعة الكيل ) R)
4 -ذرة هيدروجين ) H)
