طريقة عمل اللبنة السورية في المنزل
إليكِ طريقة عمل اللبنة السورية:
المكوّنات:
طريقة التحضير:
-
تُوضع قطعة كبيرة من الشاش المعقم في مصفاة، وتُوضع المصفاة فوق وعاء عميق.
-
يُخلط اللبن مع الملح، وتُقلب المكوّنات معاً.
-
يُوضع خليط اللبن فوق قطعة الشاش، ويُدخل الوعاء إلى الثلاجة، ويُترك حتى يتصفى المصل من اللبن، مع مراعاة التخلص من المصل كلما امتلأ الوعاء به حتى يجف اللبن تماماً.
-
يُؤخذ مقدار كرة صغيرة من اللبنة، وتُكور حتى تصبح على شكل كرة.
-
تُضف كرات اللبنة في صينية مغلفة بقطعة من القماش.
-
تُترك اللبنة حتى تصبح متماسكة، مع مراعاة تقليبها من وقت إلى آخر لمدة لا تقل عن يوم.
-
يُوضع الزيت في برطمان زجاجي، وتُعبأ كرات اللبنة به.