أكلات بالفطر
يتميز المشروم بفوائد غذائية متنوعة، كما يحافظ على نسبة السكر فى الدم وحرق الدهون، ويحتوي على فيتامين D، ما يجعله طعام مفضل للوقاية من هشاشة العظام، بجانب فوائد أخرى كثيرة، لذا نقدم لكِ وصفات متنوعة تساعدك على إدخال المشروم في نظام أسرتك الغذائي الصحي.
اكلات بالفطر المعلب
معكرونة بالفطر والبندورة
المقادير
مغلف معكرونة صدف الكبيرة الحجم
كاس فطر معلب مفروم ناعم
٤ فصوص ثوم مفرومة ناعم
بصلة مفرومة فرم ناعم
١/٢ كيلو لحم مفروم ناعم
ملح / فلفل حسب الرغبة
٤ كؤوس صوص المعكرونة الجاهزة
٢ كاس جبنة فيلادلفيا
كاس جبنة بارميجانو مبشورة
٢ كاس جبنة مازوريلا
ملعقة صغيرة اوريغانو
طريقة العمل
يحمى الفرن على درجة ٣٥٠ فهرنهايت .
تسلق المعكرونة حسب تعليمات المغلف وتصفى وتغسل بالماء الساخن وتصفى.
في وعاء على نار متوسطة نشوح الفطر والبصل والثوم حتى تكتسب جميعها اللون البني.
تتبل بالملح والفلفل وتقلب وترفع من النار.
يضاف جبنة الفيلادلفيا وجبنة البارميجانو ريجانو .
تحشى الأصداف بخلطة الفطر والجبنة .
ترص في صينية الخبز ويسكب فوقها صوص المعكرونة ثم جبنة المازوريلا .
تغطى صينية الخبز بورق الألمنيوم وتخبز في الفرن لمدة ٣٥ الى ٤٠ دقيقة.
ترفع من الفرن ويزال الألمنيوم وتقدم ساخنة
كيش بالسبانخ والفطر والجبنة
المقادير
لتحضير العجينة
كاسة ونصف طحين .
بيضة
نصف قالب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة أوريفانو
رشة فلفل
للحشوة
كيلو سبانخ
بصلة مفرومة
ثلاث فصوص ثوم مهروس
علبة فطر مقطع
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة طعام سماق
بيضة
كاسة حليب سائل
قالب جبنة تشيدر مبشورة
طريقة العمل
نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية
نبدأ بتحضير العجينة ، نضع مكونات العجينة في محضرة الطعام ونعجنها
نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة
نفرم السبانخ في قدر نضع ملعقة زيت نباتي ونقلي به الصلة المفرومة والثوم المهروس ثم نضيف السبانخ والفطر ونضيف البهارات والسماق