Question

طريقة عمل كيك اليوسفى صيامى

Answer 1

طريقة عمل كيك اليوسفى صيامى

المكوّنات

• 6 بيض مفصول الصفار عن البياض
• 180 غ دقيق منخول (كوبين الا ربع)
• 180 غ سكر (كوبين سكر)
• 60 غ زيت نباتي (8 ملاعق زيت نباتي)
• 60 غ حليب سائل(8 ملاعق حليب) بدرجه حراره الغرفه
• 2 جرام ملح (نص ملعقه صغيره)
• 4 مل فانيلا (ملعقه كبيره)
• عصير ليمونه كامله
• مقادير لتحضير كريمه دريم ويب ⬇️⬇️
• 3 كيس كريمه
• كوب صغير حليب بارد جدا (مثلج)

الخطوات

1. نقوم بفصل بياض البيض عن صفار البيض
2. نقوم بخفق بياض البيض ٥ دقائق للحصول ع قوام كريمي ونقوم باضافه السكر بالتدريج ونخفق جيدا ٥ دقائق
3. نخفق صفار البيض مع الفانيلا والليمون ونقوم باضافتها لبياض البيض المخفوق ونخفقهم سويا ٣ دقائق
4. نقوم بتنخيل الدقيق مرااات عده ونضيف له الملح وننزله بالتدريج ع قوام البيض المخفوق ونحرك من اسفل لاعلى بلطف ع شكل نصف دائري حتى لايفرغ الهواء منه
5. نخلط الحليب مع الزيت ونضع ملعقه كبيره من خليط الكيك فوق صحن الزيت والحليب ونخفقه بواسطه ملعقه حتى يذوب الخليط بالزيت والحليب
6. نضيف الحليب والزيت المخفوقين فوق خليط الكيك ونخفق من اسفل لاعلى
7. ندهن صينيه 30 سم بزيت وطحين او نضع ورق الزبده ونسكب الخليط ونضعه بفرن محمى مسبقا ع درجه 170 ونشغله من تحت اول ٢٠ دقيقه وبعدها من فوق لمده ١٥ دقيقه لحين استواء الكيكه والتاكد باعواد الخشب
8. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وننزع ورق الزبده بلطف ونقسمها نصفين
9. نحضر كريمه دريم ويب.. نفرغ ٣ اكياس دريم ويب ونضع كوب صغير حليب مثلج ومكعبين ثلج ونخفق باستخدام الخفاق حتى الحصول ع قوام كريمي
10. نضع كريمه فوق الطبقه الاولى ونطبقها بالطبقه التانيه ونقص الاطراف للحصول ع شكل جميل متناسق
11. نقوم بتزيينها بالكريمه ونضعها بالثلاجه حتى تبرد

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل كيك اليوسفى صيامى