مكونات القرفة
تستخرج القرفة من شجرة تدعى السينامون، وهي تكون على شكل مسحوق أو أخشاب لونها بني محمر، يتم عمل منها مشروب، أو كنوع من التوابل التي توضع على الأكل، ويمكن أن توضع على الحلويات، مثل البسبوسة.
ويوجد منها نوعان، النوع الأول يعرف باسم الكاسيا، وهو أكثر الأنواع شهرة واستخداما، وهو أقل في السعرات الحرارية، أما النوع الثاني، فيدعى السيلون، وهو النوع الحقيقي منها، ويكون طعمها أقل مرارة من النوع الأول، وكلا النوعين يسببان أمراض ومشاكل صحية عند الإكثار منهم.
تحتوي القرفة على العديد من المكونات التي تجعل لها فوائد عديدة، ومن هذه المكونات الآتي:
- تحتوي على معادن ضرورية لصحة الجسم، ومنها:
- الكالسيوم.
- الماغنسيوم.
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- الحديد، بنسبة قليلة.
- نسبة السعرات الحرارية في معلقة واحدة منها تصل إلى 43 سعر حراري.
- أما نسبة الكربوهيدرات في معلقة واحدة منها تصل إلى 30 جرام.
- تحتوي على مضادات الأكسدة المهمة لتقوية مناعة الجسم.
- يوجد بها نسبة نت الفيتامينات مثل، K، A، B.