اللاَّزانيا بالخضروات
الكثير من الأطفال لا يفضلون طعم الخضروات، ولذلك يلجأ الكثير من السيدات إلى إدخال هذه الخضروات داخل الأطعمة المختلفة للاستفادة من الفيتامينات التي توجد في الخضروات، ولذلك نحن نقوم بشرح طريقة عمل اللازانيا بالخضروات.
المكونات:
- شرائح من اللازانيا حسب عدد الأفراد.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات.
- ربع كيلو من المشروم.
- بطاطس مقطعة مكعبات في نفس حجم الفلفل.
- صلصة.
- انواع مشكلة من الجبن مبشورة.
- زبدة.
- زيت.
- لتر لبن.
- ملح وفلفل اسمر حسب الحاجة.
طريقة التَّحضير
اولا سوف نقوم بتحضير الحشوة ثم يليها تحضير خلطة البشاميل ثم بعد ذلك تحضير اللازانيا بشكل نهائي في الخطوات قليله التالية.
تحضير الحشوة :
- نضع صلصة الطماطم في وعاء ونغليها على نار خفيفة.
- ثم تضاف قطع البطاطس إلى صلصة الطماطم، تترك على النار لمدة عشر دقائق حتى تمام النضج، ثم تضاف قطعة من الفلفل والمشروم إلى الصلصة، ويقلب الخليط جيداً إلي أن يتجانس، ويوضع على النار لبضع دقائق، ثم يرفع عن النار ويوضع جانباً.
تحضير صلصة البشاميل:
- ضعي الزيت والزبدة في وعاء، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
- ثم يضاف الدقيق إلى الزبدة والزيت ويقلب حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح.
- استخدم ملعقة خشبية لخلط الحليب مع الخليط مع التقليب المستمر حتى الغليان منعا لتجنب التكتل.
- خففي الحرارة تحت الصلصة وأبقاها على حرارة منخفضة حتى يتماسك الخليط مع التقليب المستمر.
- تُرفع صلصة التوابل عن النار، ثم يضاف: جوزة الطيب والفلفل والملح ويقلب الخليط جيداً إلي أن يتجانس.