ما هي طريقة عمل طاجن قرع العسل الحلو؟

Question

طريقة عمل طاجن قرع العسل الحلو

Answer 1

ما هي طريقة عمل طاجن قرع العسل الحلو؟

مكونات سلق قرع العسل

1. ثلاثة أكواب من الماء.

2. ثلاثة كيلو جرام من قرع العسل.

3. ربع كوب من السكر.

4. ربع كوب لكل من جوز الهند، اللوز، الزبيب.

5. ربع كوب من البقسماط.

6. ملعقتان صغيرتان من السمنة.

مكونات الصلصة البيضاء

1. ربع كوب من الدقيق.

2. أربع ملاعق كبيرة من الزيت.

3. كوبان من الحليب.

4. ملعقة كبيرة من ماء الورد.

5. ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة تحضير الصلصة البيضاء

• نضع الزيت في وعاء متوسطة الحجم، ونقوم بتسخينه على نار متوسطة الحرارة.

• نضيف الدقيق للزيت ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشبية لكي يصبح لونه ذهبياً فاتحًا.

• نقوم بإضافة ماء سلق القرع والحليب مع الاستمرار في عملية التقليب حتى تصبح الصلصلة سميكة.

• ندع الصلصة تغلي لمدة دقيقتين، نضيف لها ماء الزهر والقرفة.

طريقة تحضير قرع العسل

• نقوم بتقشير قرع العسل، ونقطعه إلى مجموعة من المكعبات، ثم نضعه في وعاء ونضيف السكر والماء.

• نقوم بوضع الوعاء على نار درجة حرارتها متوسطة، نطبخ القرع حتى يصبح لينًا.

• نصفي قرع العسل من الماء، ونحتفظ بكوب واحد من الماء الذي سلق فيه ونستخدمه في الصلصة البيضاء.

• نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ونثبت الرف المتوسط داخله.

• نقوم بدهن صينية الفرن متوسطة الحجم بالزبدة ونرش الجوانب والقاع  بالبقسماط، ونحتفظ بملعقة واحدة كبيرة من البقسماط جانبًا.

• نضع ربع كوب من الصلصة على قاع الصينية ونضيف نصف كمية قرع العسل.

• نوزع الحشو ونسكب ربع كوب من الصلصة، ثم نضيف الكمية المتبقية من قرع العسل، ونعمل على توزيع الصلصة المتبقية ونرش عليها ملعقة البقسماط.

• نضع طبق حلو قرع العسل داخل الفرن لمدة عشرون دقيقة حتى يتحول لونه للون الذهبي ونقدمه

المصدر : موقع إقرأ