ما هي طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج؟
تعد هذه الأكلة السحرية من ضمن اكلات لذيذة يُفضل تحضيرها في شهر رمضان المبارك، وذلك بسبب سهولة طهيها ومذاقها الشهي والخفيف، بالإضافة إلى فوائدها المتعددة.
المكونات:
-
دجاجة كبيرة مقطعة إلى خمس أجزاء.
-
كيلو من البطاطس.
-
نصف كيلو من الطماطم.
-
ربع كيلو من البصل.
-
ربع حزمة من الكزبرة الخضراء لتزين.
-
3 حبة فلفل أخضر.
-
5 فصوص من الثوم المفروم.
-
ملعقة كبيرة من الملح.
-
ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
-
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-
نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
-
أربع ملاعق من الزيت.
خطوات التحضير:
-
-
في البداية يتم نفع الفراخ جيداً في ماء بالليمون لمدة عشرين دقيقة، ثم تُرفع من الماء وتُغسل وتترك جانبناً.
-
يتم تقشير البطاطس وتقسيمها إلى حلقات دائرية، ثم تغسل جيداً.
-
يقطع أيضا كلاً من الفلفل الأخضر والبصل إلى حلقات رفيعة.
-
في وعاء دائري مناسب يتم وضع البطاطس في القاع بشكل منتظم بجانب بعضها ثم يوضع البصل والفلفل بنفس الطريقة.
-
تقطع الطماطم وتوضع في الخلاط الكهربائي، وتفرم جيداً.
-
بعد ذلك يُضاف إليها جميع التوابل السابقة، والثوم والزيت، ويُشغل الخلاط مرة أخرى.
-
يتم وضع الدجاج في وعاء على النار وتقلب لمدة دقيقتان حتى يتم تغير لونها.
-
ثم ترص قطع الدجاج فوق الفلفل َالبصل.
-
يوضع خليط الطماطم والتوابل فوق الدجاج حتى يغطيها كاملة.
-
يتم إدخال صينية الدجاج بالبطاطس في الفرن الساخن على نار مرتفعة.
-
بعد أن تنضج البطاطس والدجاج يتم تشغيل الشواية حتى يأخذ سطح الدجاج اللون المطلوب، وتقدم بالهناء.