Question

هل أثبتت الدراسات ضرر اللحوم الحمراء؟

Answer 1

هل أثبتت الدراسات ضرر اللحوم الحمراء؟

• تمت دراسة آثار اللحوم الحمراء على الصحة ، ومع ذلك ، فإن معظم هذه الدراسات تسمى الدراسات الرصدية ، و التي لا يمكن الاعتماد بشكل كامل على نتائجها .
• تشير العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن اللحوم الحمراء مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان .
• وقد جدت مراجعة واسعة من 20 دراسة شملت 1،218380 شخصًا أن اللحوم المصنعة ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. ومع ذلك ، لم يتم العثور على ارتباط  هذه الأمراض باللحوم الحمراء الطازجة و غير المصنعة .
• في دراسة EPIC ، كشفت دراسة رصدية كبيرة للغاية شملت 44868 شخصًا ، أن اللحوم المصنعة زادت من خطر الوفاة ، بينما لم يلاحظ أي تأثير على اللحوم الحمراء المصنعة .
• عندما يتعلق الأمر بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ، فمن الأهمية بمكان التمييز بين اللحوم المصنعة وغير المصنعة ، لأن الاثنين قد يكون لهما تأثيرات مختلفة إلى حد كبير.
• يبدو أن الدراسات الرصدية توافق على أن اللحوم المصنعة  ترتبط بزيادة خطر الموت المبكر والعديد من الأمراض.