ما هي طريقة عمل الحبار في المنزل؟

Question

طريقة عمل الحبار في المنزل

Answer 1

ما هي طريقة عمل الحبار في المنزل؟

المقادير

1. واحد كيلو حبار مقطع.

2. واحد ملعقة كبيرة من الكمون.

3. عصير ليمون.

4. رشة من الملح.

5. رشة من الفلفل الأسود

6. مقدار من البقدونس يقارب لنصف ضمة.

7. حبة من الطماطم، أو ملعقتين صلصلة طماطم.

8. اثنين فصوص من الثوم.

9. ثلاث ثمرات من البصل.

10. رشة من الفلفل الأسود.

11. زيت للقلي.

خطوات طريقة عمل الحبار في المنزل

• في البداية يتم غسل الحبار جيدًا بالماء والخل، وغسله أكثر من مرة حتى أن ينظف تمامًا.

• الاستمرار في غسله حتى لا يتبقي له رائحة، وتصبح ماء الغسل نظيفة.

• يتم القيام بتقطيع الحبار إلى قطع دائرية أو مربعات حسب الرغبة، ومن ثم يقطع البصل والثوم والبقدونس.

• يتم تجهيز المقلاة على النار، ويوضع بها الزيت للقلي.

• يضاف إلى الزيت البصل والثوم المقطع مع الاستمرار بالتقليب المستمر حتى يلاحظ ذبلان البصل.

• بعد ذلك يضاف الحبار إليهم، ويتم تقليبه معهم جيدًا، ومن ثم إضافة البهارات وترك المكونات بعض الوقت.

• ومن ثم يضاف الطماطم المقطعة إلى المقلاة، أو الصلصة، ومن ثم يتم تغطية المقلاة وتركها على نار منخفضة لمدة خمس دقائق.

• يتم تجهيز البقدونس المفروم، وإضافته إلى المقلاة، ويتم تغطيتها مرة أخري، وتركها على النار المنخفضة حتى أن تنضج المكونات.

• بعد النضج يتم إزالة المقلاة من النار، وتقطيع الحبار في طبق التقديم، والقيام بتزينه بورق البقدونس، وإضافة شرائح ليمون ويقدم وبالهناء والشفاء.

المصدر: موقع إقرأ