ما هي طريقة عمل طاجن بامية الحار مع اللحم؟

Question

طريقة عمل طاجن بامية الحار مع اللحم

Answer 1

ما هي طريقة عمل طاجن بامية الحار مع اللحم؟

المكونات

1. كيلو بامية صغيرة.

2. معجون طماطم.

3. 2 حبة فلفل أخضر حار.

4. ربع كيلو لحم مقطع قطع متوسطة بدون عظم.

5. حبة بصل مفروم.

6. 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

7. 5 حبات من الهيل.

8. 5 حبات من القرنفل.

9. 2 عود من القرفة.

10. 2 ورق من الغار.

11. ملعقة صغيرة من الملح.

12. زيت نباتي.

طريقة التحضير

• في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي والبامية ونقلبهم حتى يحمر لونها ثم نضعها في مصفاة لتصفية الزيت الزائد.

• في نفس المصفاة نضع القليل من الزيت والبصل ونقلبهم قليلاً حتى يصبح البصل لونه ذهبي، ثم نضع عليه اللحم ونقلب.

• نضع البهارات الحب ونقلبهم، ثم نضع الماء الساخن ونضيف الملح ونغطيهم ونتركهم لمدة نصف ساعة.

• في طاجن نضع البامية مع الفلفل الأخضر الحار، ونضع عليهم معجون الطماطم وكوبين من مرقة اللحمة ونغطي الطاجن ونضعه في الفرن.

• قبل تمام النضج نقوم بوضع اللحمة على البامية في الطاجن ونقلبهم قليلاً ليأخذ اللحم طعم الصلصة ونتركها بدون تغطية لمدة دقيقتين.

• تسكب في طبق وتقدم مع الخبز أو الرز الأبيض.

المصدر : موقع إقرأ