ما هي طريقة عمل شوربة الجريش باللحم؟

Question

شوربة الجريش باللحم

Answer 1

ما هي طريقة عمل شوربة الجريش باللحم؟

تعتبر شوربة الجريش باللحم من الأطباق المنتشرة في البلاد العربية، وخاصة في شهر رمضان لمذاقها اللذيذ واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصائم مثل البروتينات، والكربوهيدرات، والألياف التي تزيد الشعور بالشبع.

مكونات شوربة الجريش باللحم

١- كوب من الجريش الحب.

٢- ربع كيلوجرام من اللحم المقطع.

٣- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

٤- حبة من البصل المقطع.

٤- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

٥- حبتان من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.

٦- ملعقتان صغيرتان من عصير الطماطم.

٧- أربع حبات من الليمون المجفف الأسود.

٨- عودان من القرفة.

٩- خمس حبات من الهال.

١٠- خمس حبات من القرنفل.

١١- ورقتان من أوراق الغار.

١٢- ملعقة كبيرة من الملح.

١٣- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

1. اغسلي الجريش جيدا بالماء لأكثر من مرة، ثم انقعيه في الماء الفاتر لمدة ساعة كاملة.

2. سخني كمية من الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الثوم، والبصل، وقومي بالتقليب حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.

3. أضيفي قطع اللحم إلى مزيج البصل مع التحريك حتى يتغير لونه، ثم ضعي القرفة، وعصير الطماطم، والليمون الحب.

4. ضعي القرنفل، والهيل، وورق الغار في مصفاة محكمة الإغلاق، ثم ضعيها في الشوربة.

5. اتركي الشوربة على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة، أو حتى ينضج الجريش واللحم، ثم تضيفي الملح والفلفل.

المصدر : موقع إقرأ