ما هي طريقة عمل المسخن بالدجاج السوري؟

Question

طريقة المسخن بالدجاج السوري

Answer 1

ما هي طريقة عمل المسخن بالدجاج السوري؟

المكونات

1. 4 دجاجات ونقطعهم إلى 8 قطع.

2. 15 رغيف من الخبز العربي.

3. 3 أرباع كوب صنوبر.

4. 4 كيلو بصل مقطع.

5. 12 ملعقة كبيرة سماق.

6. 3 أربع ملعقة ملح ليمون.

7. 3 ملاعق ملح.

8. كوب فقط زيت زيتون.

9. نصف كوب صنوبر مقلي.

طريقة تتبيل الدجاج

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

• نصف ملعقة كزبرة مطحونة.

• نصف ملعقة صغيرة هيل وقرفة وكركم

• قليل من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. بعد تتبيل الدجاج بالقرفة والكركم والكزبرة والهيل والفلفل الأسود ورشة الملح يتم تركه لمدة ساعة.

2. ثم نضع وعاء على النار ونضع به الدجاج حتى يتم نزول الماء منه ويتم تغطيته لمدة نصف ساعة.

3. ثم نضع البصل على النار بعد تقطيعه ويجب أن تكون النارهادئة في وعاء أخر لنزول الماء منه.

4. ثم نقوم بتصفية البصل ونضيف له ملح الليمون والصنوبر والسماق وزيت الزيتون ثم نتركه.

5. ثم نأخذ الماء التي تم تصفيتها من البصل ونضعها في الدجاج ويتم طهيه حتى ينضج.

6. ثم نضح طريقة المسخن بالدجاج في الصينية ثم نضعها في الفرن حتى يتم التحمير.

7. ثم نقوم بتسخين الخبز في الفرن ونقوم بدهنه في زيت الزيتون ونوزع البصل والدجاج فوقه ونزينه بالصنوبر المقلي.

المصدر : موقع إقرأ