ما هي طريقة عمل كبدة الاسكندرانى مع الكلاوي؟

Question

عمل كبدة الاسكندرانى مع الكلاوي

Answer 1

ما هي طريقة عمل كبدة الاسكندرانى مع الكلاوي؟

المكونات

1. كبدة مع كلاوي مقطعة

2. فلفل رومي أخضر مقطع

3. بهارات

4. ليمون

5. خل

6. ثوم مفروم

7. ملح

8. فلفل أسود وحبهان

9. كمون

10. شطة حسب الرغبة

11. زيت أو زبدة

التحضير

• نحضر طبق ونضع به الكلاوي مع ربع كوب عصير ليمون وملعقتين ملح ونقلبهم حتييتحول لونهم إلى الأبيض ونتركه نصف ساعة.

• نغسل الكلاوي جيدًا ثم نضعها في قدر على نار متوسطة وقليل من الزيت مع التقليب بدون أي بهارات ثم نرفعها من على النار ونتركها.

• نحضر طبق ونضع فيه الكبدة مع الكمون والبهارات والفلفل الأسود والحبهان والشطة والليمون والخل والملح مع التقليب جيدًا ونتركها لمدة نصف ساعة.

• نحضر مقلاة نضع بها القليل من الزيت ونضع الكبدة بها مع الثوم والقليل من الماء ونقلب حتى تجف الماء ثم نضع الكلاوي والفلفل الرومي الأخضر المقطع مع استمرار التقليب.

• ثم نضع كوب من الماء وتغطى وتترك حتى تنضج ثم ترفع من على النار وتقدم.

المصدر : موقع إقرأ