ما هي طريقة عمل المخ بدون سلق على الطريقة المغربية؟

Question

طريقة عمل المخ بدون سلق على الطريقة المغربية

Answer 1

ما هي طريقة عمل المخ بدون سلق على الطريقة المغربية؟

المكونات

1. مخ

2. ماء

3. بصلة

4. جزر

5. كرفس

6. طماطم

7. فلفل أخضر

8. دقيق

9. بقسماط

10. نشا

11. بصل وثوم بودرة

12. ملح وفلفل أسود وزنجبيل مطحون

13. بابريكا وقرفة وكمون

14. بيض وملعقة بيكنج بودر

التحضير

1. يتم وضع البصل والجزر والطماطم والفلفل الأخضر في ماء على النار لإتمام الغليان.

2. يتم وضع المخ بهذه الماء لتمام النضج.

3. يصفي المخ من ماء السلق ويغسل بالماء البارد ثم يقطع إلى مكعبات أو شرائح.

4. يتم تقليب البيض حتى يمتزج بياضه مع صفاره مع قليل من اللبن.

5. نحضر قدر ويوضع به الدقيق والبقسماط والنشا والتوابل والبكينج بودر.

6. تغمس قطع المخ في البيض ثم خلطة الدقيق والبقسماط.

7. يوضع بالزيت المغلي حتى تمام القلي ويأخذ اللون الذهبي.

8. يقدم في طبق مزين بالكرفس والبقدونس والليمون.

المصدر : موقع إقرأ