ما هي طريقة عمل اللسان الخروف؟

Question

طريقة عمل اللسان الخروف

Answer 1

ما هي طريقة عمل اللسان الخروف؟

المكونات

• ثمانية لسانات من الخروف.

• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

• فصان من الثوم المقشر والمهروس.

• أربع حبات من البصل المقطعة إلى مكعبات.

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

• عصير حبّتيْ ليمون.

• أربع ملاعق من الخل.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل اللسانات جيداً ثم نضعها في وعاءٍ عميقٍ وننقعها بالماء لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ثم بعد مضي أربع ساعات نغسل اللسانات بالماء الجاري لمدة ربع ساعة، ثم نضعها في مصفاةٍ ونتركها حتى تتخلص من الماء الزائد.

2. نضع اللسانات في وعاءٍ عميقٍ للطهي ونضع فوقها الماء والخل ونغطيها، ونتركها على النار المتوسطة لمدة ساعة، ونزيل الزفرعندما يتكوّن، شأنه كشأن سلق أي نوع من اللحوم.

3. نصفي اللسانات ونضعها جانباً ونحتفظ بماء السلق.

4. نحضر مقلاةً ونضع فيها الزيت ثم نرفعها على النار الهادئة، وبعد أن يسخن الزيت نضيف الثوم والبصل ونتركها حتى تتذبل، ثم نضيف كوبين إلى أربعة أكواب من ماء السلق -حسب الحاجة- ونحرّك المكونات.

5. نحضر صينية ونضع فيها اللسانات ثم نسكب فوقها خليط البصل والثوم مع ماء السلق، ونضيف عصير الليمون والملح والزنجبيل.

6. ندخل صينية اللسانات إلى الفرن المسخن مسبقاً ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.

المصدر : موقع إقرأ