ما هي طريقة عمل الباسمشكات؟

Question

الباسمشكات

Answer 1

ما هي طريقة عمل الباسمشكات؟

المقادير

مقادير اللحمة

• كيلو شرحات لحمة

• كوبان لحمة ناعمة

• بصلة متوسطة الحجم

• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• نصف ملعقة ملح

• ملعقة كبيرة سمنة

• نصف كوب رز مسلوق

مقادير الصوص

• حبتان بصل كبيرة الحجم

• حبتان بندورة مبشورة

• ملعقتان كبيرتان رب البندورة

• مكعب ماجي

• كوبان ماء

• ملعقة بهارات مشكلة

• ملعقة سمنة

مقادير الرز

• كوبان رز

• ثلاث اكواب ونصف ماء

• ملعقة ملح

• ثلاث ملاعق زيت مازولا

طريقة التحضير

1. نبدأ باللحم الناعمة نضع البصل المقطع لقطع صغيرة في مقلاة بضع دقائق ثم نضيف اللحمة والبهارات مع التحريك المستمر الى ان ينضج اللحم .

2. نمزج الرز المسلوق مع اللحمة المفرومة

3. نقوم بفرد الشرحات ودقهم بمطرقة مخصصة للحوم وتقطيعهم لاقسام كبيرة

4. نوزع القليل من خلطة اللحمة والرزفوق الشرحات ونلفهم بطرية منظمة وعند الانتهاء نلف خيط حول الشرحات باحكام لتفادي فرط احداهم عند القلي

5. نضع الشرحات في مقلاة الى ان يتغير لونهم للذهبي

6. نغمر الشرحات بالماء ونقوم بسلقهم حوالي نصف ساعة

7. في وعاء اخر نقطع البصل لشرائح طويلة مع القليل من الزيت اوالسمنة الى ان يذبل قليلا

8. بضاف برش البندورة والبهارات ومكعب ماجي ورب البندورة والماء ويترك على النار ليصبح كثيف

9. عند التاكد من انه اصبح كثيفا نضع شرحات اللحمة فوقه ونتركه ربع ساعة لينضجو سويا

10. في وعاء جديد نقلي الرز قليلا ثم نضيف الماء والملح الى ان ينضج الرز

11. نرص الرز بزبدية ونقلبها بصحن التقديم

12. نقوم بفك الخيط المربوط على الباسمشكات ونصف الباسماشكات مع القليل من الصوص والبصل المقطع ويكون جاهز للتقديم

المصدر : موقع إقرأ