ما هي طريقة عمل المسخن؟

Question

المسخن

Answer 1

ما هي طريقة عمل المسخن؟

المكوّنات

• دجاجتان كبيرتان في الحجم.

• رغيفان سميكان من الخبز.

• تسع بصلات.

• مكسرات مقلية؛ مثل: اللوز والصنوبر.

• ثلاثة أكواب من زيت الزيتون.

• ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.

• ست حبات من حب الهال.

• ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

• خمس ملاعق كبيرة من السماق.

طريقة التحضير

1. نقطع الدجاج إلى نصفين ونسلقه في الماء المغلي.

2. نزيل الزفرة، ثمّ نقطع بصلة، ونضيفها، ونضيف البهارات المشكلة.

3. نخفض حرارة الغاز، ونترك القدر على النار لمدة تسعين دقيقة.

4. نقطع البصل إلى شرائح سميكة.

5. نقلي شرائح البصل حتى تذبل.

6. نضيف أربع ملاعق من السماق مع كوب من المرقة إلى البصل، ونغطي المقلاة لمدة ثلث ساعة.

7. نضع كمية الزيت المتبقية في صينية.

8. نغمس الرغيف في الزيت، ثمّ نقلبه على الجهة الأخرى.

9. نضع الرغيف في صينية الفرن، ونضع نصف كمية البصل عليه، ونصف كمية اللوز، والصنوبر.

10. نكرر نفس الخطوات في الرغيف الثاني من الخبز، ونضع الدجاج على الخبز، ونرش السماق على الوجه.

11. ندخل الصينية في الفرن حتى يتحمر الوجه.

المصدر : موقع إقرأ