تسجيل الدخول
تذكر
تسجيل
أفضل إجابة
الأسئلة
الأعضاء
اطرح سؤالاً
بطاقات هدايا بينانس Binance
اطرح سؤالاً
ما هي طريقة عمل ماما روتي؟
0
معجب
0
شخص غير معجب
144
مشاهدات
سُئل
أكتوبر 31، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
ماما روتي
طريقة عمل ماما روتي
طريقة ماما روتي
اعداد ماما روتي
تحضير وصفة ماما روتي
ماما روتي
معلومات عن طريقة عمل ماما روتي
مكونات ماما روتي
طريقة طبخ ماما روتي
من فضلك
سجل دخولك
أو
قم بتسجيل حساب
للإجابة على هذا السؤال
1
إجابة واحدة
0
معجب
0
شخص غير معجب
تم الرد عليه
أكتوبر 31، 2020
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
أفضل إجابة
ما هي طريقة عمل ماما روتي؟
المقادير
مقادير التغليفة
ثلاث حبات من البيض المخفوق
كوب وثلثين من الدقيق
ربع كوب من السكر الأسمر
كوب من السكر البودرة
100 غرام من الزبدة السائحة
ملعقتان صغيرتان من القهوة المذوبة في كوب من الماء
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
مقادير العجينة
نصف كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان ونصف من الحليب البودرة
ثلاث اكواب وثلثين من الدقيق
كوب من الخميرة
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
ملعقة صغيرة من الملح
حبة من البيض المخفوق
كوب من الزبدة السائحة
300 مليلتر من الماء الدافئ
مقادير الحشوة
150 غرام من الزبدة المجمدة والمقطعة إلى مكعبات
طريقة العمل
تُحضّر العجينة بوضع الدقيق في وعاء كبير الحجم ثم يضاف إليه السكر، والحليب البودرة، والملح، والخميرة.
تُخلط المكونات السابقة مع بعضها لمدة دقيقة باستعمال الخلاط الكهربائي.
تضاف البيضة إلى المكونات ثم يسكب عليها الماء ويُعجن المزيج لمدة دقيقة على سرعةٍ منخفضة.
ترفع سرعة الخلاط بحيث تصبح سرعتها معتدلة وتُعجن المكونات لمدة عشر دقائق.
تضاف الزبدة السائحة إلى مكونات العجينة مع الاستمرار في الخلط للحصول على عجينةٍ لينة.
تُقطع العجينة ثم تكوّر كل قطعة بواسطة اليدين على هيئة كرة ثم توضع في وعاء وتُغطى وتُترك على درجة حرارة الغرفة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن ترتاح وتختمر.
تُصنع فجوة في منتصف كل كرة من العجين وتوضع داخلها مكعب من الزبدة المجمدة.
تُغلق قطع العجين بعد الانتهاء من حشوها ثم تُغلق بإحكام وتُشكّل إلى كراتٍ مرةً أخرى.
تُرّص كرات العجين في صينية الفرن المدهونة مسبقًا بالقليل من الزبدة ثم تُغطى بقطعة النايلون.
تُترك الصينية جانبًا على درجة حرارة الغرفة لمدة خمس دقائق إلى أن تختمر كرات العجين ويزداد حجمها.
تُحضّر التغليفة بوضع الزبدة في وعاء ثم يضاف إليها كل من القرفة المطحونة، والدقيق، والسكر الأسمر، والسكر البودرة، والبيض المخفوق، ومزيج القهوة المذوبة.
تُخلط المكونات السابقة مع بعضها جيدًا باستعمال المضرب السلكي للحصول على مزيجٍ متجانس القوام.
يُسكب المزيج في كيس الحلويات ثم يُضغط عليه فوق كرات العجين بحيث يوزع على وجه كل كرة.
توضع الصينية في فرن ساخن درجة حرارته 200 مئوية.
تُترك الصينية تُخبَز في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لون كرات العجين ذهبيًا.
توضع الصينية تحت الشواية وتُترك إلى أن يصبح لون التغليفة ذهبيًا.
تُخرج الصينية من الفرن وتوضع كرات الماما روتي في طبق التقديم وتقدّم ساخنة على المائدة.
المصدر
:
موقع إقرأ
اسئلة متعلقة
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
126
مشاهدات
ما هي طريقة عمل الكشك؟
سُئل
سبتمبر 29، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
طريقة عمل الكشك
طريقة الكشك
مكونات الكشك
اعداد الكشك
تحضير وصفة الكشك
الكشك
تجهيزات اكل رمضان
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
112
مشاهدات
طريقة طبخ السبانخ
سُئل
مايو 6، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد طبخ السبانخ
طريقة إعداد طبخ السبانخ
وصفة طبخ السبانخ
مكونات طبخ السبانخ
طريقة تحضير إعداد طبخ السبانخ
تحضير طبخ السبانخ
وصفات طبخ السبانخ
0
معجب
0
شخص غير معجب
2
إجابة
155
مشاهدات
طريقة عمل الهيطليّة السوريّة
سُئل
يونيو 5، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
وصفات
(
715ألف
نقاط)
إعداد_الهيطليّة_السوريّة
طريقة_إعداد_الهيطليّة_السوريّة
وصفة_الهيطليّة_السوريّة
مكونات_الهيطليّة_السوريّة
طريقة_تحضير_الهيطليّة_السوريّة
تحضير_الهيطليّة_السوريّة
وصفات_الهيطليّة_السوريّة
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
110
مشاهدات
ما هي طريقة عمل خضار سوتيه بحمص الشام؟
سُئل
ديسمبر 23، 2020
في تصنيف
وصفات
بواسطة
Ghada Elsaid
(
342ألف
نقاط)
مقادير خضار سوتيه بحمص الشام
طريقة عمل خضار سوتيه بحمص الشام
اعداد خضار سوتيه بحمص الشام
تحضير خضار سوتيه بحمص الشام
معلومات عن طريقة عمل خضار سوتيه بحمص الشام
طريقة تحضير خضار سوتيه بحمص الشام
طريقة طبخ خضار سوتيه بحمص الشام
طريقة خضار سوتيه بحمص الشام
خضار سوتيه بحمص الشام
0
معجب
0
شخص غير معجب
1
إجابة
2.2ألف
مشاهدات
طريقة استخدام الصابون المغربي بدون بخار
سُئل
مايو 21، 2020
في تصنيف
فوائد
بواسطة
مجهول
فوائد استخدام الصابون المغربي بدون بخار
أهمية فوائد استخدام الصابون المغربي بدون بخار
معلومات عن فوائد استخدام الصابون المغربي بدون بخار
أهم فوائد استخدام الصابون المغربي بدون بخار
جميع فوائد استخدام الصابون المغربي بدون بخار
...