ما هي طريقة عمل المقلوبة؟

Question

المقلوبة

موضوع عن أكلـة شعبية فلسطينية بالانجليزي

Answer 1

ما هي طريقة عمل المقلوبة؟

المكونات

• دجاجةٌ كاملة مقطّعة.

• كيلو من الأرز.

• حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان.

• بصلةٌ صغيرة.

• حبة بطاطا كبيرة.

• ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.

• قليلٌ القرفة والكركم، وورق الغار، وحب الهال، والفلفل الأسود.

• بهاراتٌ حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نقع الأرز قبل نصف ساعةٍ من تحضير الأكلة بماءٍ فاتر.

2. تنظيف الدجاج وتقطيعه وتشويحه بالقليل من الزيت والبهارات.

3. غمر الدجاجة بالماء ومن ثم إزالة “الزفر” الناتج عند غليانها.

4. وضع الدجاجة في طنجرة ضغطٍ على نارٍ متوسطةٍ لمدة نصف ساعة.

5. قلي الخضراوات وإضافتها إلى الدجاجة بالإضافة إلى الأرز.

6. ترك كافة المكونات بعد أن تغلي على نارٍ هادئةٍ لمدةٍ تتراوح بين العشرين والثلاثين دقيقة.

7. بعد أن يجف الماء، يتم قلبها في صينيةٍ فيصبح الأرز في الأسفل وتعلوه الخضراوات وقطع الدجاج، ومن هنا جاءت تسميتها بالمقلوبة

المصدر : موقع إقرأ