ما هي طريقة عمل الكعك العيد السوري؟

Question

طريقة عمل الكعك العيد السوري

Answer 1

ما هي طريقة عمل الكعك العيد السوري؟

المقادير

• ربع كيلو من الدقيق متعدد الاستعمالات.

• ربع كيلو من السميد الناعم.

• 175 غرامًا من السكر.

• 100 غرام من الزبدة اللينة.

• 50 غرامًا من الحليب البودرة.

• 5 غرامات من الخميرة.

• 5 غرامات من البايكنغ باودر.

• 175 مل من الماء.

• 25 مل من ماء الزهر.

• 5 غرامات من المحلب.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.

2. يوضع الحليب مع الماء في قدر ويذوب ثم يضاف ماء الزهر يوضع الخليط في قدر على النار من دون أن يغلي.

3. يوضع الدقيق بنوعيه في وعاء كبير الحجم ويخلط مع السكر، الخميرة، البايكنغ باودر والمحلب.

4. تضاف الزبدة وتدعك المكونات بالأصابع حتى يتشكل خليط رملي.

5. يوضع خليط الحليب على الخليط الرملي وتخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة.

6. تدعك العجينة حتى تصبح عجينة طرية ثم توضع في وعاء وتترك حتى تتخمر في مكان دافئ.

7. تفرد العجينة على شكل رول طويل وتقطع قطع متوسطة الحجم.

8. تفرد كل قطعة على شكل رول ويلصق الطرفين ببعضهما حتى يتشكل سوار.

9. تحضر صينية فرن وتغلف بورق الزبدة ثم يرص الكعك في الصينية.

10. تغطى الأقراص وتترك حتى تتخمر لحوالي 4 ساعات.

11. يدخل الكعك في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحمر وجهه.

المصدر : موقع إقرأ