Question

ماهي طريقة الدجاج المحشي بالفريكة؟

Answer 1

ماهي طريقة الدجاج المحشي بالفريكة؟

تستطيع تحضير الدجاج المحشي بالفريكة بسهولة في هذه الطريقة، ولن يأخذ الأمر منك أكثر من 60-90 دقيقة.

مكونات الدجاج المحشي بالفريكة

قبل البدء، عليك القيام بتحضير المقادير التالية أولاً:

• كوب من الفريكة الناعمة أو الخشنة.
• بصلة مقطعة.
• دجاجة كاملة ومنظفة.
• زيت زيتون.
• حب هال مطحون وجوزة الطيب وبهارات مشكلة وملح.
• جزرة مقطعة.
• لحمة عجل مفرومة.
• عصير ليمونتين.
• خضار مشكلة: بطاطا مقطعة، جزر، بصل، فصوص ثوم.

طريقة التحضير

لتحضير الدجاج المحشي بالفريكة، عليك اتباع الخطوات التالية:

• قم بفرك الدجاجة جيداً من الداخل والخارج بالقليل من الملح وعصير الليمون.
• قم بنقع الفريكة بكوب من الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
• قم بتحضير الحشوة، عبر اتباع الخطوات التالية:
  1. على نار هادئة قم بتسخين القليل من الزيت في وعاء طهو مناسب.
  2. أضف إلى الزيت البصل والجزر وقم بتقليبها سوية.
  3. أضف إلى المزيج الفريكة (بعد أن تكون قد تخلصت من ماء النقع).
  4. قم بتقليب المكونات معاً، ثم أضف الملح والبهارات التي تحب.
  5. بعد ذلك أضف القليل من مرق الدجاج الجاهز أو الماء الدافئ (أقل سعرات) إلى المزيج حتى يكاد يغمره.
  6. عندما يبدأ المزيج بالغليان قم بخفض النار بعد أكثر، واتركه مدة 15-20 دقيقة حتى يكاد ينضج.
• في وعاء صغير، ضع البهارات المشكلة التي تحب وقم بمزجها جيداً، ثم قم بفرك الدجاج بها من الداخل والخارج بعد أن تكون قد قمت بغسله من الليمون والملح.
• ضع الحشوة التي قمت بإعدادها سابقاً في داخل الدجاجة، ثم قم بإغلاق الدجاجة بعيدان خشبية أو بخيوط طهو خاصة.
• قم بنغز الدجاجة من عدة أماكن.
• قم بفرك الخضار المشكلة والمقطعة في وعاء منفصل ببهارات وملح والقليل من الزيت.
• ثم ضع الدجاجة في كيس الفرن الخاص، وأدخل في الكيس حول الدجاجة الخضار المشكلة وأغلق الكيس جيداً.
• ضع الكيس في صينية تحتوي على القليل من الماء وأدخل الصينية بعد ذلك إلى الفرن.
• كلما شعرت بمستوى الماء ينقص من الصينية أثناء عملية الشواء، أضف المزيد إلى الصينية، لاستمرارية عملية الطهو.
• بعد ما يقارب 60- 90 دقيقة، أخرج الدجاجة من الفرن واستمتع بها ساخنة.