ما هي طريقة شوي الخضار على الجريل؟

Question

طريقة شوي الخضار على الجريل

Answer 1

ما هي طريقة شوي الخضار على الجريل؟

المكونات

• ربع كوب من زيت الزيتون.

• 4 ثمرات من البنجر.

• 8 ثمرات صغيرة الحجم من البصل .

• 6 ثمرات من الجزر المقطع شرائح طويلة.

• 4 ثمرات من اللفت الأبيض مقطع شرائح طولية.

• ملح خشن.

• فلفل أسود.

• معلقتين كبيرتين من الروز ماري.

• 6 كوب من الجرجير.

للتتبيل

• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض أو تفاح.

• نصف معلقة صغير خردل.

• معلقة صغيرة ثوم مهروس.

• ربع معلقة صغيرة ملح.

• ربع معلقة صغيرة فلفل أسود.

• ربع كوب زيت زيتون.

التحضير

1. في البداية سنقوم بتحضير تتبيل الخضار المشوى من خلال خلط كلا من (ملح + فلفل أسود+خردل + خل + الثوم المهروس)، ووضعهم في المطحنة الكهربائية وعندما يصبح القوام متجانس.

2. نقوم بوضع زيت الزيتون تدريجيا حتى الحصول على خليط تتبيل الخضار المشوى بشكل ناعم ومتجانس.

3. في البداية يتم تسخين الجريل أو الصينية ومسحها بمعلقة من زيت الزيتون ووضع ورقة زبده، ثم وضع شرائح البنجر وتغطيتها بورق الألمونيوم وإدخاله في الفرن.

4. بعد مرور 40 دقيقة يتم وضع كلا من الجزر ثم البصل، ثم اللفت على فترات، وبين كل مرة يتم تغطيتها بورق الألمونيوم وتركه مدة حتى تنضج الخضروات.

5. ويتم توزيع البهارات بعد خلطها معا ووضعها على الخضروات.

6. اتركي الخضروات معا في الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ومع البهارات أيضا لضمان انبعاث الروائح الذكية لها، ولضمان نضوجها معا.

7. ويتم تقليب الخضار على الجهتين حتى تتأكدي من شوائها جيدا.

المصدر : موقع إقرأ