Question

كيف يتم عمل عجينة المناقيش؟

Answer 1

كيف يتم عمل عجينة المناقيش؟

هناك عدة طرق لعمل عجينة المناقيش الشهية والطرية، إليك طريقتين رائعتين وفي غاية السهولة.

الطريقة الأولى لعجينة المناقيش

لتحضير عجينة المناقيش الهشة بهذه الطريقة، لن يستغرق الأمر منك أكثر من ساعة واحدة.

مكونات عجينة المناقيش

قبل البدء، عليك القيام بتحضير المكونات الهامة التالية:

• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 2 كوب من الطحين الأسمر الصحي.
• نصف كوب من الزيت (زيت الذرة أو يفضل زيت الزيتون).
• رشة ملح.
• ملعقتين كبيرتين خميرة فورية.
• ملعقة كبير سكر أبيض.
• 3 ملاعق حليب جاف.
• ملعقة صغير من صودا الخبز.

طريقة العمل

تستطيع تحضر عجينة المناقيش بهذه الطريقة عبر اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء عميق ضع الطحين أولاً، ثم أضف عليه صودا الخبز والحليب الجاف والسكر والملح.
• امزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
• في كوب جانبي قم بتذويب الخميرة في القليل من الماء الدافئ.
• بعد ذلك قم بإضافة الزيت والخميرة وكوب الماء الدافئ بالتدريج إلى المكونات الجافة.
• قم بعجن المكونات جيداً إلى أن تصبح العجينة متجانسة وكثيفة القوام.
• في وعاء عميق ضع العجينة وقم بتغطيتها جيداً بالقليل من النايلون الشفاف أو بقطعة قماش لإغلاق محكم.
• تترك العجينة جانباً حتى تتخمر، الأمر يحتاج ما يقارب ساعة أو أكثر قليلاً.
• بعد ذلك تصبح عجينة المناقيش جاهزة لإضافة الحشو المفضل إليها وإدخالها الفرن.

  الطريقة الثانية لعجينة المناقيش

  تستطيع الاستمتاع بعجينة المناقيش الهشة بطريقة أخرى كذلك لن تستغرق منك أكثر من ساعة ونصف.

  مكونات عجينة المناقيش

  قبل البدء، عليك القيام بتحضير المكونات الهامة التالية:

• ثلث كوب صغير من الزيت (يفضل زيت الزيتون).
• ملعقتين كبيرتين خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• بيضة واحدة.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من اللبن الرايب.
• 3 أكواب طحين أسمر مصنوع من الحبوب الكاملة.

طريقة العمل

تستطيع تحضر عجينة المناقيش بهذه الطريقة عبر اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء عميق، قم بخلط كافة المكونات الجافة (ماعدا الخميرة الفورية والسكر).
• ضع الخميرة الفورية مع السكر في كوب من الماء الدافئ، واتركها بضعة دقائق.
• ثم قم بإضافة الخميرة مع الماء الدافئ واللبن الرايب والبيضة إلى المكونات الجافة بالتدريج.
• احرص على أن تقوم بعجن المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً وتتخذ القوام المنشود.
• في وعاء عميق ضع العجينة الناتجة وقم بتغطيتها بطبقة من النايلون الشفاف أو قطعة قماش تحجب الهواء واتركها جانباً من ساعة إلى ساعة ونصف لتتخمر.
• بعد ذلك تصبح عجينة المناقيش جاهزة لإضافة الحشو المفضل إليها وإدخالها الفرن.