Question

ما هي طريقة عمل المحشي المصري؟

Answer 1

ما هي طريقة عمل المحشي المصري؟

1. المكونات

1. كيلو من الباذنجان والكوسا ونصف كيلو من الفليفلة الملونة والفلفل الحار
2. مقادير الحشوة: قومي بتحضير المقادير التالية:

• كيلو من الأرز المصري (الحبة القصيرة)
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• 3 حبات من البصل المفروم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من البهار المشكل
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ملعقتان كبيرتان من الملح
• ضمة من البقدونس المفروم
• نصف كيلو من الطماطم
• 3 ملاعق كبيرة من النعناع الجاف
• ضمة من الكزبرة المفرومة
• 3 أكواب كبيرة من مرق الدجاج
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• ملعقة كبيرة من الملح
• مكعب من مرقة الدجاج

2. طريقة عمل المحشي المصري

1. تغسل جميع انواع الخضروات جيدا وتترك جانبا
2. يتم نقع الأرز لمدة ساعه ويتم غسله جيدا
3. يضاف الية كل من البهارات المشكلة والهيل والفلفل الأحمر المطحون والملح ويقلب على النار لمدة 5 دقائق
4. يتم تقطيع الطماطم ووضعه في الخلاط حتى يصبح ناعم الملمس يضاف الى الأرز
5. تضاف الكزبرة والبقدونس والنعنع الى الخليط ويترك جانبا حتى يبرد
6. يتم حشو الخضار المقورة بالخليط فقط ثلاث ارباعها ومن ثم تصف في الوعاء
7. يضاف اليها مرق الدجاج وصلصة الطماطم ومكعب الدجاج وتوضع على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج ويمكن معرفة درجة نضوجه عن طريق لمسها أو الضغط عليه.