ما هي طريقة عمل صلصة البندورة البيتيه؟

Question

طريقة عمل صلصة البندورة البيتيه

Answer 1

ما هي طريقة عمل صلصة البندورة البيتيه؟

المقادير

• ثلاث كيلوجرامات طماطم طازجة

• ثمرة بنجر صغيرة مقشرة

• ربع كوب ماء

• ملعقة صغيرة سكر

• ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. قطعي الطماطم إلى 4 قطع، ثم ضعيها على نار متوسطة مع البنجر والماء، واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.

2. غطي القدر، واتركي الطماطم على نار هادئة جدًّا لمدة 60 – 90 دقيقة، مع التقليب كل 10 دقائق.

3. ارفعي الطماطم واتركيها تهدأ تمامًا، ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيدًا.

4. صفي الخليط من البذور والقشر، ثم ضعي السائل على نار هادئة مرةً أخرى (لا تغطي القدر)، واتركيه حتى يغلي.

5. أضيفي الملح والسكر، واتركي الصلصة تغلي لمدة 60 دقيقة، مع التقليب كل 10 دقائق، حتى يقل الحجم إلى النصف.

6. احفظي الصلصة في برطمانات زجاجية محكمة الغلق، ثم احفظيها في الثلاجة.

المصدر : موقع إقرأ