ما هي طريقة عمل الفراخ المحشية فاطمه ابو حاتي؟

Question

طريقة عمل الفراخ المحشية فاطمه ابو حاتي

Answer 1

ما هي طريقة عمل الفراخ المحشية فاطمه ابو حاتي؟

المقادير

• فرختان بحجم كيلو

• حبة طماطم مكعبات

• بصلة مكعبات

• ملح

• فلفل

• رشة سكر

• رشة حبهان بودرة

للارز

• كوب ارز مغسول ومتصفي

• بصلة كبيرة مبشورة

• فصان ثوم مفروم

• حبة طماطم مبشورة

• ملح

• فلفل

• قرفة

• كبدة الفراخ مقطعة مكعبات

• زيت

• سمنة

للوجه

• تتبيلة الفراخ

• ملعقة كبيرة كاتشب

• جزر مكعبات

• بصل مكعبات

• طماطم مكعبات

الطريقة

1. في الكبة انزل الطماطم والبصل وملح وفلفل والسكر والحبهان وافرمهم ناعم جدا وابتدي اتبل الفراخ من البطن وتحت الجلد ومن برة واسبها شوية في التتبيلة طبعا غسلاها كويس .

2. اعمل الرز في طاسة سخن انزل زيت وسمنة يسخنم اوي انزل الرز واشوحة تشويحة كويسة لغاية ميتغلف بالمادة الدهنية وكمان يسخن كويس انزل ملح وفلفل القرفة واشوحهم واول مدخل في السواانزل الثوم تطلع ريحتة انزلة البصل وادبلة وانزل الطمطماية وابتدي اقلبهم وخلاص كده تمام .

3. في طاسة سخنة انزل زيت يسخن اوي انزل الكبدة المقطعة واشوحها تشويحة حلوة تستوي وانزلها ع الرز واقلبهم واسبهم يبرد وبعد كده احشي الفراخ من تحت الجلد واوزع كل الرز كويس واحشي البطن اقفل بالقناصة واكتفها واعمل التانية بنفس النظام .

4. هاتي باقي التتبيلة امتبقية من تتبيل الفراخ ونزللها الكاتشب وادهن بيها وش الفراخ ونزليها جوة الكيس الحراري ممكن كمان تتبلي الخضار مع الفراخ ونزللها الخضار واقفلي الكيس ونزلية صنية نزللها مية سخنة تحتها واعملي فتحات للكيس وابتدي دخليها ع الارضية فرن سخن ع اعلي درجة اول متغلي طلعيها ع الشبكة هدي النار خالص سبيها تستوي وتاخد لون حلو وقدميها .

المصدر : موقع إقرأ