ما هي طريقة عمل البقلاوة المقلية؟

Question

طريقة عمل البقلاوة المقلية

Answer 1

ما هي طريقة عمل البقلاوة المقلية؟

المكونات

• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض .

• ملعقتان كبيرتان من السمنة ( 30 جرام ) .

• بيضتان كبيرتان الحجم .

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر .

• ملعقة صغيرة من الفانيليا .

• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية .

• ملعقة صغيرة من الملح .

• كوب كبير من الماء الدافئ .

• زيت للقلى .

• كوب كبير من الشربات .

طريقة التحضير

1. ضعى الخميرة الفورية والماء الدافئ فى وعاء مناسب وقلبيها وبعد ذلك اتركيها قليلاً حتى تتخمر .

2. بعد ذلك أحضرى وعاء أخر وضعى فيه البيض وقلبيه جيداً ، ثم أضيفى الملح والفانيليا والبيكنج باودر وخليط الخمير بعد تخميرها وبعد ذلك اخلطى المكونات جيداً باستخدام مضرب سلك واستمرى بالخلط حتى تتكون عجينة .

3. بعد أن تتكون العجينة قومى بخلط العجين وعجنه بيدك واستمرى فى العجن حتى تحصلى على عجينة طرية وناعمة ولها قوام مطاطى .

4. بعد ذلك اتركى العجينة فى الوعاء وغطيها بكيس واتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر وترتاح وتتماسك جيداً .

5. بعد أن تتخمر العجينة قومى بفردها باستخدام النشابة على سطح أملس وناعم وافرديها حتى تحصلى على عجينة رقيقة .

6. بعد ذلك أحضرى سكين حاد وقومى بتقطيع العجينة على شكل مربعات وبعد ذلك اتركيها مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة حتى ترتاح العجينة .

7. بعد ذلك أحضرى مقلاة وضعيها على النار وضعى بداخلها الزيت واتركيها على النار حتى يسخن الزيت ،ثم ضعى مربعات عجين البقلاوة داخلها واتركيها قليلاً مع تقليب البقلاوة على جميع الجهات حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبى .

8. بعد ذلك ضعى البقلاوة المقلية فى الشربات واتركيها قليلاً حتى تتشرب منه تماماً ، وبعد ذلك ضعى البقلاوة فى مصفاة حتى تتخلص من الشربات الزائد عليها .

9. بعد ذلك ضعى البقلاوة فى طبق التقديم

المصدر: موقع إقرأ