ما هي طريقة عمل النودلز الصيني باللحم؟

Question

طريقة عمل النودلز الصيني باللحم

Answer 1

ما هي طريقة عمل النودلز الصيني باللحم؟

المكوّنات

• عشرون قطعة من البازيلاء الرفيعة المقطعه أنصاف.

• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.

• ملعقة كبيرة من السمسم.

• خمسمئة غرام من اللحم المقطع شرائح رفيعة.

• أربعة فصوص من الثوم المهروس.

• عودان من البصل الأخضر المقطع شرائح.

• نصف كوب من صلصة الصويا.

• نصف كوب من نشاء الذرة.

• أربعمئة غرام من النودلز.

• ربع كوب من صلصة السمك.

• ربع كوب من الصلصة الحارة.

• ربع كوب من السكر البني.

• كوب من الماء.

• كوب من زيت الذرة.

• حبة متوسطة من الجزر المقطعة شرائح رفيعة.

• حبة متوسطة من الكوسا المقطعة شرائح رفيعة.

• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع مكعبات.

طريقة التحضير

1. تقليب شرائح اللحم بالنشا في وعاء جانبي حتى تتغطى كلياً.

2. تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثمّ إضافة اللحم إليه وقليه إلى أن يصبح مقرمشاً وذهبياً.

3. تصفية الزيت من المقلاة جانباً ثمّ إعادته إلى النار لإضافة بقية المكوّنات.

4. إضافة القليل من الثوم، والزنجبيل على حرارة مرتفعة مع التقليب حتى تتصاعد رائحتهما.

5. إضافة الماء، والصلصة الحارة، وصلصة السمك، وصلصة الصويا، والسكر مع التقليب حتى تجانس المكوّنات معاً مع اللحم وترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.

6. وضع زيت السمسم في مقلاة واسعة أخرى ثمّ إضافة كمية الثوم، والزنجبيل المتبقية إليه مع التقليب حتى تتصاعد الرائحة.

7. إضافة شرائح الكوسا، والجزر، والبازيلاء، وقطع الفلفل مع التقليب لعدة دقائق حتى تذبل الخضروات قليلاً.

8. وضع النودلز في وعاء عميق مع إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن إليها وتركها لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمها ثمّ تصفيتها من الماء ووضعها في طبق التقديم.

9. سكب خليط الخضروات واللحم فوق النودلز مع تزينها بشرائح البصل الأخضر، والسمسم

المصدر : موقع إقرأ