ما هي طريقة عمل سبانش أومليت؟

Question

سبانش أومليت

Answer 1

ما هي طريقة عمل سبانش أومليت؟

المكونات

• بيضتان كبيرتان ( يتم وضعها في درجة حرارة الغرفة )

• 400 جرام من مكعبات الطماطم .

• 400 جرام من الفول أو زبدة الفول ( غسله و تنظيفه جيداً و تصفيتها ) .

• مكعب الكراث الفرنسي .

• حبتان من الثوم و القرنفل .

• نصف معلقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن .

• ربع معلقة صغيرة من الكمون المطحون .

• ربع معلقة صغيرة من الفلفل الحريف .

• معلقة صغيرة من رقائق البقدونس الطازج .

• معلقة كبيرة من الصلصة .

• ربع كيلو من اللحمة المفرومة .

• الملح و الفلفل حسب التذوق .

• معلقة كبيرة من زيت الزيتون .

• حبتان من الذرة الحلوة ( قم بتجهيزها جيدأً مثل تقشيرها و غسلها )

• الزبدة .

• الملح .

خطوات العمل

1. قم بتسخين الفرن في درجة حرارة 200 درجة مئوية .

2. و في المقلاة ، قم بوضع زيت الزيتون و تسخينه علي درجة حرارة متوسطة ، ثم إضافة الثوم ، و مكعبات الكراث الفرنسية ، قم بطبخهم جيداً حتي تفوح رائحه مع الحرص بمراقبته مع الحرص علي عدم حرقه .

3. قم بإضافة مكعبات الطماطم ، و زبدة الفول ، و الفلفل الحلو المدخن ، الكمون ، و الفلفل الحريف ، و الصلصة . و الطهي لمدة 6- 8 دقائق حتي يقل حجمه قليلاً .

4. رفعة من الحرارة ، و إضافة رقائق البقدونس الطازجة مع الملح و الفلفل حسب ما تفضل .

5. طهي اللحمة المفرومة جيداً ، مع البصل و التوابل و تقطيعها جيداً .

6. نقل خليط اللحمة مع الخليط السابق تجهيزه إلي وعاء الخبز و تجهيز ذلك بحيث يصبح المنصف فارغ ، و قم كسر بيضة في كل طبق . سوف يستغرق الخليط وقت أطول عند الطهي إذا تم إخراج البيض مباشرة من الثلاجة و إستخدامه ( لذلك يفضل إستخدام بيض في درجة حرارة الغرفة .

7. ( مع ملاحظة أن تبقي عينيك علي صفار البيض ، فالأفران و أطباق الخبز تختلف من مكان إلي أخر ، و بذلك يؤدي إلي إختلاف وقت الطهي ) .

8. وضع الذرة الحلوة في حلة البخار لمدة 10 – 15 دقيقة عندما يتغير لونها قليلاً إلي الأصفر الغامق تصبح جاهزة .

9. بمجرد الإنتهاء من ذلك ، قم بخبز البيض في الفرن و عندما يكون ساخن قم برش الملح و الفلفل ( علي حسب تذوقك ) و تزيين الوعاء بالكزبرة الطازجة أو البقدونس الطازج .

10. وعند الإنتهاء من تجهيز الذرة الحلوة ، قم بنقلها من حلة البخار و دهن جميع أطرافها بالزبدة و إستخدامها و هي لا تزال ساخنة و يجب أن تذوب الزبدة جيداً علي الذرة و رش القليل من الملح عليها .

المصدر : موقع إقرأ