ما هي طريقة عمل قوارب الكوسا؟

Question

قوارب الكوسا

Answer 1

ما هي طريقة عمل قوارب الكوسا؟

المقادير

• كوسا بحجم كبير مناسب للحشو.

• لحم مفروم.

• بصل مفروم ناعم.

• فلفل اخضر بارد مفروم.

• بقدونس مفرومة ناعم وممكن تستخدمي كزبرة خضراء.

• ملح، فلفل أسود، بهارات.

• معجون طماطم.

للتغطية

• خلطة البشاميل العادية.

طريقة العمل

1. تغسل الكوسة جيداً ويقطع العنق.

2. تقسم الكوسة نصفين طولياً كل حبة ثم نفرغ القلب بملعقة صغيرة، ونقلي حبات الكوسة على النار في زيت غزير نسبياً حتى تنضج وتحمر قليلا.

3. نجهز الحشوة كالتالي، يشوح البصل في قليل من الزيت على النار حتى يذبل.

4. نضع البهارات والفلفل الأسود ثم نقلب ونضع اللحم المفروم ونقلب حتى يتشوح، ثم نضيف الفلفل الأخضر ونقلب قليلا ثم الصلصة.

5. نضيف بقايا اللب المنزوع من الكوسة لللحم مع البقدونس ويقلب الكل ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

6. نرص حبات الكوسة بصينية ونضع حشوة اللحم بقلب الكوسة.

7. نغطيها بالبشاميل، ثم نغطي الصينية بالفويل وندخلها الفرن حتى تنضج تماماً.

8. نشيل الفويل ونترك وجه قوارب الكوسة يتحمر قليلاً ثم تزين بالبقدونس وتقدم مع الخبز .

المصدر : موقع إقرأ