ما هي صينية الخضار بالبشاميل فروحة الامارات؟

Question

صينية الخضار بالبشاميل فروحة الامارات

Answer 1

ما هي صينية الخضار بالبشاميل فروحة الامارات؟

المقادير

• مكعبات بطاطس مسلوقة بمعدل ثلاث حبات منها.

• مكعبات فلفل ألوان بمعدل ثلاث حبات منه.

• مكعبات كوسا مسلوقة بمعدل أربع حبات منها.

• نصف فنجان كبير من البازيلا المجمّدة.

• مكعبات من الطماطم بمعدل ثلاث حبات منها.

• مكعبات من الجزر المسلوق بمعدل خمس حبات منه.

• ملعقة كبيرة موضوع فيها زيت نباتي.

• فنجان حجمه كبير به جبن موزاريلا.

مكونات صوص البشاميل

• خمسون جرام من الزبدة وكمية مماثلة لها من الدقيق.

• ثلاث فناجيل كبيرة من اللبن السائل.

• ربع ملعقة فلفل أسود.

• نصف ملعقة جوزة الطيب.

• نصف ملعقة ملح.

طريقة التحضير

1. نزود مقلاة كبيرة بالقليل من الزيت، ونضع عليه مكعبات الفلفل الألوان، ونتركه حتى نضوجه.

2. نقوم بإضافة الخضروات المشكلة والمتمثلة في مقدار البازيلاء، ومكعبات البطاطس وقطع الجزر ومكعبات الكوسا، وقطع الطماطم، ونقلب الخضروات حتى تنضج تماماً.

3. نجهز صوص البشاميل، حيث نضع قدر على النار، ونقوم بوضع زبدة به من أجل إذابتها.

4. نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً على الزبدة، ونقلبه باستمرار حتى لا تصاب حبيباته بالتكتل.

5. نزود اللبن بالتدريج إلى خليط البشاميل مع متابعة التقليب المستمر له.

6. نضع الملح ومقدار من جوزة الطيب والفلفل الأسود على صوص البشاميل ونقلبهم جيدًا، حتى تمتزج البهارات مع الصوص.

7. ندع صوص البشاميل على نار هادئة، ونقلبه بشكل دائم حتى يغلي ويتكاثف. نضع الخضروات على صوص البشاميل، ونقلب جيداً حتى يتجانس.

8. نضع خليط الخضروات في صينيّة الفرن، ونضع على سطحها القليل من قطع جبن الموزاريلا أو البراميزان.

9. ونضعها في فرن ساخن مسبقاً، ونجعلها حتى يتم إذابة الجبن، ثم نضعها على الطبق ويفضل أن تكون ساخنة.

10. ويمكن إضافة قطع الدجاج واللحم المفروم إلى الخضروات، كما يمكن تزويدها بالبروكلي والفطر أيضًا لاعطائها طعم خاص.

المصدر : موقع إقرأ